sunnuntai 14. elokuuta 2011

Kasvimaalla ja puutarhassa



Aika on mennyt verkkaisesti täällä maalla kaikkea mukavaa tehden. Näin loppukesästä kaikki on jotenkin puutarhassa ylikasvanutta, kukkinutta ja nyt vähän sateesta kärsinyttä. Mutta sehän kuuluu asiaan ja pian onkin syysistutusten vuoro. Kuten aiemmin olen maininnut, täällä kasvaa kukat ja hyötykasvit sulassa sovussa. Kasvimaalla penkkien päissä kehäkukkaa ja samettiruusuja. Kokonaisia penkillisiä kosmosta ja auringonkukkaa. Tomaatit kasvihuoneessa samettiruusujen kavereina ja kurkut orvokkien. Artisokat kukkivat upeasti (yläkuva) ja sipulin kukinnot pääsevät maljakkoon. Olen suunnitellut kukkakimppuja ja syötäviä herkkuja, koska kasvimaan antimista pääsee jo nauttimaan kunnolla. Pyöräytinkin ensimmäistä kertaa puutarhurin piiraan, josta tuli todella maukas. Sunnuntaiherkuksi tein erityisen nopeasti valmistuvan kostean ja maistuvan kardemummakakun reilulla määrällä kardemummaa. Piipahdin myös metsässä katsomassa, olisiko jo keltavahveroita ja kourallisen sain. Ei siis vielä täällä. Kanervat kukkivat kauniisti ja pihlajanmarjat hehkuvat punaisina.

Poimin loput mustaherukat ja karviaiset. Suunnittelin tekeväni tummista karviaisista hilloa, joka maistuu erityisen hyvältä juustojen kanssa. Pihan ympärillä olevat pellot ovat jo puitu ja kauempana puimurit hurisevat. Kypsän viljan tuoksu tulvahtaa toisinaan nenään. Välillä vain loikoillaan sohvalla ja suunnitellaan tulevaa. Maanviljelijöille puintiaika on toki melko stressaavaakin aikaa, varsinkin vanhalle isännälle, isälleni.






Puutarhurin piiras

Pohja:
300 g voita
5 dl vehnäjauhoja
¾ dl vettä
100 g emmentaljuustoraastetta

Täyte:
6 (300 g) sipulia
1 kg porkkanoita
200 g palsternakkaa
300 g selleriä
25 g voita
2 ½ dl vettä
1 rkl yrttisuolaa
pippuria
reilusti persiljasilppua
sopivasti timjamia
400 g emmentaljuustoraastetta

Nypi voi ja jauhot sekaisin. Sekoita joukkoon vesi ja juustoraaste. Kaaviloi/painele taikina leivinpaperin päälle levyksi. Siirrä se paperin kanssa uunipellille. Levitä taikinaa myös reunoille. Paista pohjaa 10 min 200 asteessa. Hienonna sipulit ja kuullota kevyesti voissa. Raasta porkkanat, palsternakka, ja selleri karkeaksi raasteeksi. Lisää raasteet ja vesi isolle pannulle sipuleiden kanssa ja hauduta kannen alla noin 5 min. Sekoita mausteet ja juustoraaste kasvisten joukkoon. Levitä seos vuokaan. Kypsennä 35 min.

Piiraassa on ihanan rapsakka pohja. Täytteeseen voi hukuttaa myös sienisaaliin. Tämä nautitaan ystävien kanssa elokuisessa auringonlaskussa, jonka jälkeen ihaillaan täysikuuta.



PS. Olen saanut useita tunnustuksia, joihin yritän palata ajan kanssa. Kiitos Hyvä Mieli viimeisestä! Nyt en malta istua koneella kauempaa. Raitis ulkoilma kutsuu tätä tyttöä :) Voikaa hyvin!

14 kommenttia:

  1. Melkoisessa paratiisissa olet lomaasi viettänyt. Lapsuudenkotisi ilmeisesti? Tuo piiras vaikuttaa tosi hyvältä! Täytyypä kokeilla!

    Miten sinun "mökkiprojektisi" etenee?

    VastaaPoista
  2. Olipa kiva lukea puutarhakuulumisia. Kukat ja hyötykasvit sovussa kuulostaa aika täydelliseltä puutarhafilosofialta minun mielestäni. Kiitos myös molemmista reseptivinkeistä. Teki heti mieli kokeilla kardemummakakkua mutta eipä ollut kermaa jääkaapissa. Pitää ostaa ja testata sitten.
    Mukavaa elokuun jatkoa. Nautiskellaan hämärtyvistä illoista ja raikkaudesta.

    VastaaPoista
  3. Paratiisilta totisesti näyttää tuo kesäsi puutarha. En ole tiennytkään, että artisokassa on noin kaunis kukka! Kiitos siis tästä opista.
    Piirakkaohje näyttää herkulta, täytyy laittaa talteen.

    VastaaPoista
  4. Nonna: Voisipa noinkin asian ilmaista :) joskus sitä pitää liaankin itsestään selvyytenä monia huippujuttuja omassa elämässä. Mikäpä siis täällä maalla ollessa ja lapsuudenkodissani tosiaan. Vanhemmilleni jo mielestäni turhan iso ja työläskin hoitaa suurine pihoineen ja puutarhoineen. Tilaa siis on ja niitä mieluisia ulkotöitä ;)

    Mökki alkoi edetä tänä kesänä oikein urakalla. Täytyy jossain vaiheessa blogata siitä. Uusi kuisti/lasiveranta on nousemassa ja kellarikerrosta on myllerretty urakalla. Siis melkoisen perusteellista! Mutta eipä tässä kiirettä. Mukavaa, kun se on tuossa lähes naapurissa lapsuudenkodistani. Ja piirakkaa nautiskelin juuri iltapalaksi. Mukavia loppukesän päiviä!

    VastaaPoista
  5. Anu: Niin minunkin mielestä :) Nautintoa monille aisteille! Suosittelen kardemummakakun leipomista ja itse laitoin siihen koko pussillisen (8 grammaa muistaakseni) kardemummaa, joten maistui ihanalta. Mehevää ja kosteaa, nam! Juuri söin sitäkin palasen maidon kera. Tulin muuten juuri ulkoa ja siellä on niin ihana kuutamo, joka hehkuu peltojen yllä. Nautinnollista tosiaan!

    Mustakissa: Kyllä täällä paratiisissa on sitä ylikasvanutta pöheikköä ja kitkemistäkin melkoisesti! En malttanut tänään, sunnuntaina, olla pihalta pois, vaan kitkin pari kottikärryllistä tavaraa :) Ja artisokkia leikkaan kyllä pian maljakkoon.

    VastaaPoista
  6. Ihanaisia elotunnelmia ja -puuhailuja sinulla siellä:)
    Onhan tämä sadonkorjuuaika suloista, nautitaan siitä!

    VastaaPoista
  7. Tuo puutarhurinpiiras maistuu varmasti syksyltä, varsinkin jos sinne piilottaa sienisaaliin. Namskis!

    Tuo yläkuva on muuten todella kaunis. Nuo värit jotenkin koskettivat.

    VastaaPoista
  8. Piiras vaikuttaa hyvältä:) Laitetaan kokeiluun.

    VastaaPoista
  9. Tässä blogissa saa aina katseen nautintoa. Kuvat ovat suloisia, värikkäitä, raikkaita. Aina ei tarvitse edes lukea.

    Mumm kardemummakakku on hyvää! Kasvaako artisokka myös täällä pohjolassa?:o) Oi, miten runsas sipulin kukinto! Parvekkeellani puskee yksi yksinäinen sipuli ja kukkaa myös, tai siis juuri lähinnä sitä.:D

    Minullakin olisi blogissani Sinulle jotain!:))

    t.Paula

    VastaaPoista
  10. Nämä kuvat todistavat taas kerran, miten upea Suomen kesä onkaan!

    VastaaPoista
  11. Hannah: Kyllä vain, ulkoilma on tuntunut erityisen hyvältä ja pehmeältä lähipäivinä :) Jaksaa puuhastella enemmän kuin viime kuun helteillä.

    Hanni: Joutuu ottamaan uusinnan tuosta piiraasta piakkoin :) Keltaiset yläkuvan kukatkin aion napsaista maljakkoon :)

    Elmiira: Mukavia leivontahetkiä!

    Paula: Tulenpa vierailulle :) Nyt olen niin puuhastellut muualla, ettei millään malttaisi koneella istuskella, mutta pikavisiittejä kyllä ehdin tehdä! Eikö olekin kaunis se sipulin kukka? Suorastaan tyylikäs!

    Kultsin kämppä: No niinpä!

    VastaaPoista
  12. Voi mitä kuvia, ei voi kuin huokailla. Niin kaunista!
    Syksyn värit tosiaan kiehtoo, odotan pimeitä iltoja ja kynttilän tuiketta. Herkullisen näköinen piirakka.

    VastaaPoista
  13. Oih, mikä ihana huvimaja tuolla violetin kukan taustalla onkaan <3

    VastaaPoista
  14. Piupau: Voi niitä kynttilöitä ja lyhtyjä onkin täällä jo niin polteltu! Toivottavasti sielläkin on ehditty :) Piirakkaakin tuli tehtyä eilen uudestaan. Ihania syyspäiviä!

    Alma: Se on kyllä ihana ♥ eilen järjestin puutarhassa juhlat ja katoin noutopöydän huvimajaan. Toimi vallan erinomaisesti.

    VastaaPoista

Kiitos viestistä! Vaihdan mielelläni ajatuksia :)